现在市面上的真空袋的种类多种多样，在定做和使用的时候我们主要注意以下几点：

1.    真空袋需是无臭无味的，有明显的塑料、溶剂味道都是不可取的。且密封性要良好，在装入食物封口后无鼓袋现象；

2.    被包装食品是否适合采用真空包装形式。因为有的食品容易破碎，有的需要保持必要的水分，有的需要包装必要的口感等方面的需求等等，就不适应采用真空包装形式，因为真空包装必然会产生挤压力，抽真空本身也会导致被包装食品水分产生流失，真空包装的挤压力会导致一些原本松散的食品变得紧致等等；

3.    真空包装袋的材质和结构。用户（食品生产企业）必须要对真空包装袋有足够的了解和学习，真空包装袋一般使用复合膜结构，根据阻隔性能划分非非高阻隔和高阻隔（也包括超高阻隔），根据是否耐温杀菌划分为不耐温杀菌、水煮杀菌（含巴氏杀菌）、高温水煮杀菌、蒸煮杀菌、高温蒸煮杀菌等，根据是否采用透明膜结构划分为非透明真空和透明真空等；

4.    真空袋在充气前后都要注意，不要让锐物刮着，操作时最好在床上或在洁净的桌面上进行，若贮藏的物品中有纽扣、拉链等硬物，请折叠在里面，再放入收藏袋中。在柜子或其它的地方存放时，也要注意一下存放地点有没有锐物，以保证袋子的完好。