常用的高温蒸煮袋有哪些？
由于耐高温蒸煮袋的高质量要求,对使用的溶剂也必须特别小心.首先,高温蒸煮袋采用的胶黏剂和油墨本身希望使用高质量、高纯度的无毒、无味、无臭、无残留的溶剂,不应含苯、甲苯、二甲苯、环己酮或其他高沸点溶剂.
近年来,耐高温蒸煮袋的需求量有所上升,引起了大家的关注.对于蒸煮袋的温度分级,国际上比较一致的做法是将其分成3类：
(1)121℃的高温蒸煮袋.
它对大多数被包装的食品在121℃下保持40分钟的杀菌处理即可,但对某些特殊的内容物如牛肉,则要在121℃下保持60分钟的杀菌处理才行.当然,对水产品、豆制品,则只要在121℃下保持10～20分钟的杀菌处理就行了.
(2)135℃的高温蒸煮袋.
其在135℃下保持最长20分钟的杀菌处理就足够了.
(3)145℃的超高温短时间蒸煮袋.
这是最高级的高温蒸煮袋,用其包装的食品,在145℃下一般只要保持2—3分钟、最多4～5分钟的杀菌处理,就能把最耐热的有害菌种芽孢肉毒杆菌等杀火干净.
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