现在市面上越来越多的肉制品大部分都采用真空包装袋来包装，通过抽真空工艺排除复合包装袋内的空气，以防止肉制品与空气长时间接触而引起微生物的生长、繁殖及肉制品的氧化变质，进而可以达到延长货架期，因此真空包装袋内的真空度的控制至关重要。

所以在日常质量监控过程中，可采用真空包装袋残氧仪测试包装内残余气体体积的仪器，该检测仪器操作简单，快速准确，仪器可自动显示最终的测试结果。